Château Pauqué Pinot Blanc 'Fossiles' 2021 Netto maar het sappige fruit houdt

maar het sappige fruit houdt de wijn perfect in balans

Gerijpt op Frans eikenhout

wordt deze wijn een jaar gerijpt in Franse Allier barriques en in 15 hl Slavonische eiken vaten

waardoor de wijnboeren onder druk kwamen te staan ​​om hun taken op tijd te oogsten

Een vleugje iris en narcissenbloemen geeft de wijn een elegant

Château Pauqué Pinot Blanc 'Fossiles' 2021 Netto maar het sappige fruit houdtDeze cuve 'Fossiles' is goud van kleur. De wijn heeft aroma's van aalbessenjam, abrikoos, marsepein en een vleugje vanille. In de mond heeft het een zachte structuur die zich verspreidt over de tong, waar hij zijn aroma's verder ontwikkelt van gedroogde bloemen tot witte peper. De minerale basis van deze wijn rekt hem op een extreme en complexe manier en geeft hem een lange afdronk. Geen ingrepen, geen klaring met bentoniet, maar werken met eigen