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Tipp vom Chef: Lauwarmer Ziegenkäse mit Trüffelhonig
im Burgenland
gewaschen und gepellt
Die Bienenhaltung ist die einzige Form landwirtschaftlicher Nutzung im kargen ursprünglichen nördlichen Teil der Halbinsel Yukatan
der die Aromen- und Geschmacksvielfalt dieser spanischen Rebsorte konserviert und dem keinerlei Farb- und Süßstoffe oder Bindemittel hinzugefügt wurden
Tomami Umami ®, #1 Tomatenkonzentrat, intensiv fruchtig, 3 l kat-molekular-und-avantgardekueche Tipp vom Chef: Lauwarmer ZiegenkäseEin reines Naturprodukt revolutioniert das Wrzen. Zu 100 % aus vollreifen Tomaten extrahiert und schonend reduziert, kann zu allen Gerichten eingesetzt werden. Die Umami Wrze (japanisch fr fleischig, herzhaft, intensiv) nutzt die naturgemssen Merkmale der Tomate fr mehr Geschmackstiefe ohne den Speisen einen Tomatengeschmack zu geben. TOMAMI #1 (jap. fr fleischig, herzhaft, intensiv) verleiht Wrze und Mundflle bei zurckhaltender Sure.
