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Wir trinken ihn nach Karaffieren zu klassischen Volnay-Pairings: einer rosa gebratenen Entenbrust
Perlhuhnpastete mit Wildkräutersalat oder Blaufußhuhn aus der Cocotte
ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht) über 12 bis 16 Monate
vinifiziert sie in der Zen-Linie: minimalistisch
Ist die Oberfläche empfindlich
Romate Marismeño Fino Reserva Especial canaiolo Wir trinken ihn nach KaraffierenFino ist der schlankste und blasseste aller Sherry Stile und in der Erzeugung der anspruchsvollste. Palomino Fino ergibt fr sich genommen einen zurckhaltenden Weiwein ohne groe Eigenaromatik; erst der Keller macht daraus etwas Unverwechselbares. Sanchez Romate fllt diesen hier als Reserva Especial in Jerez de la Frontera ab. Die Reben stehen auf Albariza ber Ton jener kreidehellen Auflage, die das Winterwasser speichert und es im andalusischen Sommer
US$ 50.00
US$ 62.00
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