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Ein Reserve Port ist ein Verschnitt aus mehreren Jahrgängen — kein Wein für die große Geste
Am Tisch gehört er zu Kaltem: Meeresfrüchte
Herausgekommen ist ein Schaumwein in zartem Lachsrosa
der nicht ins Extreme kippt
die sie ernst nehmen
Rougeot Père & Fils Meursault-Charmes Premier Cru, Sans Sulfite Ajouté AOC 2023 BIO avm-farbkarte-iv Ein Reserve Port ist einCharmes ist einer der drei groen Premiers Crus von Meursault und traditionell der zugnglichste die Lage liegt am unteren Hang und liefert Weine mit Flle. Dass die Domaine Rougeot ausgerechnet diesen Wein ohne zugesetzten Schwefel abfllt, ist mutiger, als es klingt. Der Betrieb sitzt im Ort selbst und arbeitet biozertifiziert. Im Keller wird das kleine Barrique zunehmend durch grere Gebinde ersetzt, damit das Holz nicht schmeckt, sondern nur atmet. Im
