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Herkunft: Griechenland
Bohnenkraut und frische Zitronenverbene veredeln diesen hochwertigen Gin
Lammragout gewürfelt 3x3cm vom österreichischen Donauland Lamm
wird mittels Kaltextraktion rein mechanisch aus den ersten noch jungen Oliven der neuen Ernte der Region Peloponnes gewonnen
Maischevergoren
Beiried Dry-Aged (Bio) Rind Herkunft: GriechenlandDie zarte Bio Beiried, auch als Entrecote bekannt, schmeckt in vielerlei Varianten. Als kurzgebratener Fleischgenuss vom Grill, geschmort als Roastbeef oder dank des intensiven Fleischaromas roh als "Beef tartare". Von erfahrenen Fleischern handwerklich verarbeitet und aufwndig nach der Dry Aging Methode abgehangen. Dabei werden die Rinderrcken am Knochen hngend (ohne Schimmelbildung) bei optimalen Bedingungen 35 bis 42 Tage an der Luft gereift! Bei
