La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2021 BIO pertois-lebrun das aber durch seine kühleren

das aber durch seine kühleren Lagen und Kalkmergelböden durchaus Potenzial für die Sorte bietet

die dem Pinot Noir seine Frische und mineralische Tiefe lässt — kein Holz-dominierter Burgunder

Der kalk- und lehmhaltige Boden mit Mergel von Sant’Agata sowie die Süd- und Südwestausrichtung schaffen optimale Bedingungen für Nebbiolo von großer Tiefe und Raffinesse

dass auch die vermeintlich einfache Rebsorte Charakter haben kann

Am Gaumen geschmeidig und mittelgewichtig

La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2021 BIO pertois-lebrun das aber durch seine kühlerenOvoide diese Sondercuve von La Soufrandire reift in eifoermigen Betonbehltern statt in Holzfssern. Die Form des Ovoide erzeugt eine natrliche Konvektionsbewegung, die den Wein stndig mit seiner Feinhefe in Kontakt hlt, ohne dass Batonage ntig wre. Dazu der Zen Ansatz ohne zugesetzten Schwefel ein Experiment, das beeindruckende Ergebnisse liefert. Der 2021er zeigt eine besondere Textur, die weder Stahl noch Holz reproduzieren knnen. Grner Apfel,